Tradycyjne wędzenie

Tradycyjne wędzenie

Kompetentne wskazówki na temat domowych sposobów utrwalania mięs: solenia, peklowania i wędzenia. Dzięki prezentowanej książce poznasz podstawowe zasady i metody wędzenia, prawidłową budowę wędzarni, właściwości różnych rodzajów drewna do wędzenia oraz sprawdzone receptury. Smacznego!

Eleonora Trojan, Julian Piotrowski, Tradycyjne wędzenie, ISBN 978-83-61060-30-7, Wydawnictwo AA, Kraków, format: 145 x 205, ss. 96, oprawa twarda