Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską. Domowe sposoby

Książka dla miłośników zdrowego odżywiania, diety owocowo-warzywnej i nie tylko

Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską książka pokazująca najzdrowszy sposób przetwarzania żywności. Kiszonki wspomagają układ odpornościowy i pokarmowy, ponieważ naturalny proces konserwowania nie pozbawia produktów ich składników odżywczych. Dlatego fermentowana żywność jest wyjątkowo zdrowa. Proces kiszenia w rzeczywistości nie jest wcale taki skomplikowany, a przynosi naszemu organizmowi wiele korzyści. Jeśli nie masz piwnicy lub chłodnego miejsca – nie martw się. Wcale nie potrzebujesz ogromnych beczek czy słoików.

Tym razem Beata Anna Dąbrowska zaprosiła do współpracy swoich przyjaciół. W książce o swoich pasjach i manufakturach opowiadają: Barbara Piątkiewicz z Pracowni Wypieków Chleba. Moje Wypieki, Magdalena Witkiewicz- pisarka, Mikołaj Bator z Zakwasowni oraz Marek Brunka z Regionalnego Centrum Mikroorganizmów Brunka Natural.

Dla miłośników koncepcji żywienia dr Ewy Dąbrowskiej do przepisów dodane są cenne informacje, na jakim etapie postu lub diety można wykorzystać fermentowany produkt.

Beata Anna Dąbrowska, Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską. Domowe sposoby, ISBN 978-83-277-1920-1, Wydawnictwo WAM, Kraków 2021, format: 170x225, ss. 256, oprawa twarda