Domowa kuchnia św. Hildegardy

Święta Hildegarda z Bingen, doktor Kościoła, to nie tylko mistrzyni życia duchowego, ale wspaniała znawczyni roślin, warzyw, owoców i innych pokarmów oraz ich wpływu na organizm człowieka. Współczesna medycyna, badając pisma św. Hildegardy i stosując nowoczesne metody badawcze potwierdziła dobroczynny wpływ proponowanej przez nią diety na życie i zdrowie człowieka.

Książka ta jest unikalnym zbiorem przepisów na doskonałe, smaczne i zdrowe dania domowej kuchni stworzone w oparciu o zalecenia dietetyczne św. Hildegardy i współczesnych lekarzy zainspirowanych jej wskazówkami.

Obszernie wyjaśniono tu również zasady dietetyczne św. Hildegardy, zestawiono pokarmy i produkty zalecane, dopuszczalne, a także niewskazane czy wręcz zabronione ze względu na ich negatywny wpływ na zdrowie. Osobną część poświęcono orkiszowi, jako podstawowemu składnikowi diety i kuchni św. Hildegardy. Wyjaśniono na czym polega i skąd wypływa jego dobroczynne działanie na organizm człowieka. Przedstawiono również najważniejsze zasady diety orkiszowej.

W książce zaprezentowano przepisy na różne rodzaje dań:

• Śniadania i pieczywo

• Zupy i dania jednogarnkowe

• Przystawki i dodatki

• Sałatki i przekąski

• Dania bezmięsne

• Dania mięsne

• Ryby

• Sosy

• Ciasta i desery

• Przetwory i napoje

• Środki lecznicze

Yvette Salomon, Domowa kuchnia św. Hildegardy, ISBN 978-83-7864-237-4, Wydawnictwo AA, Kraków 2015, format: 140 x 200, ss. 384, oprawa twarda